广饶颜值最高,最有故事的面馆，吃一次就爱上她！-广饶论坛-广饶信息网

: 风华原谅他Lv.7楼主+关注; 2017-09-20 19:57 来自广饶

咱大广饶真是深不可测，如果不是刻意的去探寻、去品味，你都不知道咱广饶还有这么一家高颜值、口味正、书房式主题的面馆，这在广饶应该是独一家了吧！一个有特色的面馆离不开一个有深度、有个性的老板，下面先听一听老板的创业故事！

创业故事

我是广饶上古捞面的负责人，创业之前是个标准的上班族，工作比较稳定，平时吃饭，就喜欢去比较干净又有情调的餐厅，就是这样，导致我一直有个梦想，特别想开一个属于自己喜欢的风格餐厅。

上古捞面，我喜欢这个名字，这个名字给我带来很多畅想，更让我喜欢的是店里的书房式主题风格，会让我在这繁华的都市里，吃一碗面，捧一本书，怡然自得。

在06年10月份，店里开始装修，用了2个多月，那段日子真是很辛苦，早上六点多就去，晚上很晚才回家，随着店里的每天进度，我回头看看就格外有成就感。12月份左右店里开始试营业，最开始都是找一些亲朋好友来品尝，亲戚朋友们说好吃了，我们才能对外卖，我个人做事就两个规则，一是不能忘本，二是对身边的人、诚实，守信，更要善良，宁可人负我我绝不会不负人

我们家的面，是标准的手擀面，面是加入鸡蛋调和的，鸡蛋和面都有固定比例，按克来称，不能多也不能少，这样吃起来才筋道，口感才好，配料用的油是一级压榨花生油，肉末是纯精肉，光炒肉末每次就得用2个小时以上，直到把肉末炒出浓浓的香味，才可以用做面的配料

我们家的面煮面的时间是用秒来计算的，面在煮面篓里拿出来的时候，要一直用筷子拌拌拌，直到把面和肉末料拌成一个颜色为止，盖上面的浇头，所有一连串的动作得非常流畅，这个面吃起来口感才非常好

最开始的时候我们一天卖50多碗，品种有10种吧，现在我们一天能卖500多碗，产品也增加到30多种，回头客占百分之九十以上，基本没有不满意的客户，不光是咱家面的口味好，店里的厨房也是开放式的，我经常会在不忙的时候拍拍厨房的照片发朋友圈，或者带比较熟的客户在窗口看看厨房内的场景，目的就是让大家来咱家吃的放心，对我们后厨放心。

店里各种面的名字也都很特别，例如：、西柿雪花牛肉面、深海香辣扇贝面，弄堂里捞面、天府牛肉酱捞面等等、名字都很有特色，很多来店里的新客户，看到这么多，都不知道选哪个好，让我介绍，其实我觉得哪个面都很好吃，我就和他们说，选个自己喜欢的名字吧，都很好吃，几十种面，每次来换一个口味，每次都会让您口齿留香的

我们家的环境更会让每一个客户流连忘返，一楼古朴典雅，适合一家人就餐，二楼舒适温馨，适合喜欢安静的朋友，让每个客户进到店里都有家的感觉，放松再放松，然后开始享受美食

其实我也没有什么大的理想，就想把每一碗面做的像给自己父母，自己家孩子一样，干净，卫生，味道要好。做事情总要对得起自己的良心，饮食业更是应该这样。

老板这么用心、制作这么精细的面馆，到底是一家怎么样的面馆呢？小编来揭开她的神秘面纱！！